缘起
(资料图)
近期班级在完善各个区域。在这个过程中，我们发现角色区比较空荡，区域特征不明显。孩子们在角色区中的游戏是比较局限的。于是结合本次区域的创设，我们和孩子展开了一番讨论：关于角色区，你想创设一个什么样的区域呢？
官官：我想创设一个火锅店。
志皓：我想创设一个菜市场，可以去买菜。
雨桐：我想要有一家蛋糕店，每天都能吃蛋糕。
恩纳：我想建一个美食博物馆，有好多好多美食。
林诺：冰淇淋植物店。可以吃冰淇淋，也可以种植植物。
梓洋：我想创设水果奶茶店。
紫琳：我想要创设一个医院，我要扮演医生给病人看病。
菲娅：我觉得美容店也很好玩，可以像妈妈一样去做美容。
芷妍：我想开一家超市，扮演一个收银员，每天收钱。
悦诗：我也喜欢奶茶店，我喜欢喝奈雪的茶。
孩子们七嘴八舌，对于角色区的创设讨论越来越激烈了。针对角色区的创设这一讨论，我们开展了一次投票。经过投票，发现孩子们对于奶茶店的创设兴趣是最浓厚的。
“艺杯茶”的由来
大班孩子模仿能力强，好奇心重。孩子们也很喜欢探索日常生活中的食物，奶茶更是深受他们的喜爱，于是我们对于奶茶的探索开始啦。既然大家决定了要创设奶茶店，那么奶茶店的店名叫什么好呢？孩子们纷纷出谋划策。
瑞杰：我觉得秋华奶茶店好听。
林诺：冰雪冰雪店。
泓越：艺展茉莉奶白店。
森洋：艺展冰沙店。
浩华：奥特曼奶茶店。
悠悠：我喜欢爱莎公主店。
怡嘉：一杯茶店。
每个孩子的想法不同，于是我们将自主权交给孩子，让孩子投票决定。在讨论中，我们发现孩子在说到“一杯茶”时都特别兴奋，反应格外不同。这时候，老师也有了新的主意，“一”与我们幼儿园的“艺”同音，用“艺”更能代表我们的幼儿园，也更加能吸引其他客人前来光顾。于是在投票中，大部分孩子选择了“艺杯茶”这个名称。于是，我们展开了主题活动——“艺杯茶的故事”。
教师小结：《3~6岁儿童学习与发展指南》中就提出，要吸引和鼓励幼儿参加集体活动，萌发集体意识。班级里的重大事情和计划，要请幼儿集体讨论决定。因此，关于角色区的创设以及奶茶店的店名我们都选择讨论——投票的方式去确定。在这个过程中，孩子们的积极性是很高的。本班幼儿大部分住在本小区，小区周边有杉杉奥特莱斯购物中心，周边有多家奶茶店。奶茶店的创设十分符合幼儿的兴趣点、年龄特点，也十分贴近幼儿生活经验。
问茶
开设奶茶店的第一步，我们抛出了一个问题：奶茶是什么样的？
志皓：奶茶里面可以放冰淇淋。
官官：奶茶杯盖子上有两个口子，奶茶装在里面。
思丞：奶茶里面有珍珠。
苏澜：柠檬茶里面有柠檬片跟薄荷叶。
俊驰：奶茶里的红豆很甜。
瑞杰：奶茶里有茶的味道。
钰瑶：奶茶里有一些水果粒。
通过幼儿的讨论以及教师的讲解，孩子们了解到奶茶店里不仅有奶茶，还有柠檬茶、水果茶等。奶茶店里的种类各不相同，每一种奶茶的配料都有区分，都会有温度、甜度、容量等制作要求。从孩子们的回答中我们也发现了孩子对于奶茶店是十分向往和期待的，通过日常生活的积累，孩子对奶茶有最初步的了解。这为孩子后续游戏的开展积累了一定的经验。而我们教师则是恰好捕捉了幼儿的兴趣，将幼儿的兴趣点有效的转化为教育生长点。
探茶
为了让孩子们更加了解奶茶的种类、奶茶店人员的分工、奶茶制作过程等，我们展开了“探茶”活动。孩子们与家长一起走进小区附近的奶茶店，仔细调查奶茶店，并且完成了奶茶店调查表。
《指南》中提出要鼓励和引导幼儿在探究的过程中积极动手动脑寻找答案，并学习做简单的计划和记录。通过孩子们的亲身探索以及完成调查表的内容，班级幼儿对奶茶店有了更进一步的了解。奶茶店里不一定只是卖奶茶的，还可以卖柠檬茶、奶昔等等。奶茶里的人员分工各不相同，需要用到的工具和材料也有很多。孩子们具备了一定的经验，这为奶茶店的后续开展做了良好的铺垫。
“艺杯茶”的创设
经过前期的一些讨论和调查，孩子们已经具备了一定的经验。那么我们要准备什么奶茶？还需要哪些材料？我们的奶茶店应该如何创设？班级的区域柜该如何摆放？带着种种问题，孩子们开始准备并创设“艺杯茶”。
1.我想出售的奶茶&小吃
关于奶茶店，你想要出售什么样的奶茶呢？还可以卖什么东西？孩子们开始了丰富的想象。
悠悠：可以卖抹茶奶茶，很好喝的。
梓洋：我想卖布丁奶茶。
峰峰：我要卖珍珠奶茶。
维桐：还可以卖柠檬茶呀。
贝贝：鸭屎香奶茶和鸭屎香柠檬茶。
安然：可以用黏土制作一些蛋糕、甜品。
安洁：我觉得角色区的包子也可以卖。
孩子们用画笔绘画了奶茶店需要出售的奶茶。同时角色区原本有的一些糕点类孩子们也同样用画画的方式呈现了出来。老师对孩子的作品进行了排版，并在集体活动中与孩子一起讨论，确定了各种奶茶和小吃的名称及价格。奶茶店的“菜单”就完成啦。
2.着手准备材料
既然菜单已经确定了，那么接下来就是开始着手准备各种材料啦。关于奶茶店，我们还需要准备哪些材料呢？孩子们的意见各不相同：吸管、钱包、奶茶杯、水果、盒子、蛋糕、冰块、桌子、椅子、钱、手机......于是我们让孩子用画笔画下所需要的材料，并且在手工区制作一些手工作品，如甜甜圈、黏土蛋糕、奶油胶蛋糕、珍珠、红豆、布丁等奶茶小料，以便投入到角色区中。同时我们申购了一些仿真冰块、水果片、拉菲草等材料，孩子们也从家里带来了一些物品，给予孩子一个更加真实、具体、可操作性强的游戏环境。
3.角色区大改造
准备好基本的材料后，接下来就是角色区的重新改造啦。孩子们发现原先的角色区不适合奶茶店的营业。区域的柜子、椅子都需要重新调整。于是孩子们开启了讨论，并且拿起了画笔，重新设计了奶茶店的规划图。
官官：放奶茶的区域要和放小吃的区域分开。
柏晟：要准备一个专门喝奶茶的地方，有桌椅的。
合一：玩具要分类摆放整齐。
完成好设计图后，孩子们在老师的带领下开始重新整理角色区的区域柜以及材料。
教师小结：《幼儿园教育指导纲要》中指出，要给孩子提供自由活动的机会，支持幼儿自主地选择、计划活动，鼓励他们通过多方面的努力解决问题。在准备奶茶店相关材料的过程中，我们首先与孩子一起讨论，引发孩子的想象和思考。接着将问题延伸到区域游戏中，引导孩子在区域游戏中为奶茶店的创设制作材料。在奶茶店的整个创设过程中，从绘画奶茶和小吃、制定价格、收集和制作材料到规划区域、整理区域，教师都充当了引导者、支持者的角色。而孩子则充分发挥了自主性，不断讨论、协商、合作，逐步完善奶茶店的创设。在这个过程中，我们不仅培养了孩子独立思考能力和动手操作能力，也提高了孩子的小主人翁意识并促进孩子集体主义精神的发展。
趣茶
奶茶店的准备工作完成啦，“艺杯茶”终于如期开张了！孩子们的兴趣颇高。开张前几天，孩子们每天都期待着能进入角色区。他们在角色区制茶、卖茶。
但很快，小朋友们在游戏的过程中又发现了新的问题。
菲娅：进区后不知道自己的角色，不知道要做什么。
浮捷：收区的时候材料会乱丢，收拾不整齐。
舒晴：在做奶茶的时候有人会放很多小料，盖子都盖不上。
紫琳：结账的时候不知道怎么算钱。
志皓：奶茶店人太少了，做完奶茶后就不知道要玩什么了。
于是我又将问题抛回给孩子们：那你们觉得可以怎么去解决呢？孩子们又开始发表自己新的想法。
芷妍：可以邀请其他区的人一起喝奶茶。
一帆：点奶茶时小料不能加太多。
路加：区域结束后玩具要收拾整齐。
悦诗：可以挂上角色牌，这样就知道自己要做什么了。
宇池：结账时可以问老师，也可以用计算机去算。
森洋：我可以当外卖员，奶茶就可以送到其他区域里了。
结合孩子们的问题和提出的解决措施，我们让孩子自主设计了奶茶店的角色牌，包括顾客、服务员、收银员、外卖员。由于需要送外卖，孩子们也设计了“艺杯茶”专属外卖袋，在袋子上写上了奶茶店名称。与此同时我们也和孩子一起制定了奶茶店员工应该遵守的规则。并且新加入了账本，记录孩子一日的营业。
通过孩子们的努力，奶茶店又进一步得到了完善。孩子们又开启了新的游戏方式。当奶茶店客人比较少时，可以去其他区域让别的小朋友点单。
教师小结：《指南》中明确指出，教师要引导幼儿学习发现问题、分析问题和解决问题；要结合社会生活实际，帮助幼儿了解基本行为规则或其他游戏规则。同时，《纲要》中也提出要支持、鼓励孩子大胆提出问题，发表不同意见，学会尊重别人的观点和经验。在“艺杯茶”开张后，老师并没有一开始给孩子提出相应的规则，也没有告知孩子可以如何进行游戏。而是先给孩子游戏的时间和空间，创设了情景让幼儿体会到没有规则的不方便，并感知奶茶店中存在的一些问题。在此基础上再与孩子一起进行讨论，让孩子各抒己见，从而一起制定了奶茶店的规则，并加入了新的游戏方法，送外卖、做账本等，进一步丰富了孩子的角色游戏。奶茶店的氛围也因此更加活跃。
品茶
幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。孩子们在班上的角色游戏已经开展一段时间，孩子对奶茶的制作过程更加浓厚。但与此同时，我们也在班级中和孩子一起探讨了奶茶的一些危害，开展了相关的安全教育活动。那么我们如何喝到健康无害的饮品呢？部分孩子提出可以在家里自制奶茶。于是我们开展了“趣茶”的活动，孩子在家中与家长一起合作，制作果茶、奶茶等饮品。
官官：我在林诺家和他一起制作珍珠奶茶。
铭泽：我和妹妹去草莓园摘草莓，做了草莓奶茶。
舒晴：我做了百香果蜂蜜柠檬茶。
柏晟：我用两颗百香果，做了百香果茶。
峰峰：我加了益力多，做了益力多百香果草莓果茶。
泽源：我和妈妈一起做了百香果橙子气泡蜂蜜茶。
从家长的反馈我们看到了孩子对奶茶的浓厚兴趣，对活动的参与度也很高。孩子们在这个过程中学会了逐步操作，体验了采摘水果、炒茶叶到煮奶茶等步骤，逐步内化为自己的经验。
附班级幼儿制茶视频：
艺展茶叙
班级奶茶店的创设日渐完善。孩子们既在区域中尝试了自制奶茶，也在家中体验了制茶、品茶的过程。这天，贝贝小朋友又提出了一个新的问题，“老师，我们能不能在教室里泡茶喝啊？”于是，在孩子们的期待中我们在创设了一个新的延伸区域——茶艺区，延续“艺杯茶”的故事。
1.关于茶的印象
安洁：菊花茶的味道很香，味道刚刚好，不苦不甜。
官官：茶的味道闻起来很清新。
安然：红茶喝起来有点苦，我爸爸经常喝。
志皓：我是潮汕人，我们家里的人都会喝茶。
泓越：爸爸在云南开了茶庄，里面种了很多普洱，普洱有点苦，后面会回甘。
瑞杰：小青柑泡出来的茶是金色的。
2.泡茶步骤
班级茶艺区基本创设好了。我们与孩子一起探讨泡茶的基本步骤。第一，温杯。用热水冲淋茶壶、茶杯，提高杯身的温度。第二，投茶。在茶壶中投放一定量的茶叶。第三，洗茶。将热水冲入壶中，让水和茶叶适当接触，然后迅速倒出。第四，泡茶，重新将热水倒进茶壶里。第五，出汤。将茶水倒入公道杯，均匀茶汤。第六，分差。将茶汤分到小杯中，八分满为宜。同时，当别人给你倒茶的时候，要扣茶表示感谢。
3.我的泡茶日记
班级孩子在茶艺区中自主品茶各种不同的茶。从清洗茶杯、泡茶、邀请别人喝茶等过程中，孩子们学会了自我服务，也学会了为他人服务。其他区域的孩子也会到茶艺区，使用自己的饮水杯接茶喝。通过茶艺区的游戏，班级孩子的饮水量明显增加了。
教师总结：游戏是幼儿内心活动的自身表现。游戏对于幼儿来说是童年、是知识、是成长；游戏对于教师来说是反思、是教育。角色游戏是孩子们成长路上获得多样经验的途径之一。而自主游戏则是幼儿在一定的游戏环境中根据自己的兴趣和需要，自由选择、自主展开、自发交流的活动，以收获快乐并获得满足。在本次的主题活动中，我们尊重孩子的意愿，按照孩子的意愿创设班级的角色区——奶茶店。我们遵循孩子在前、教师在后的理念，逐步引导孩子了解奶茶、探索奶茶店、创设奶茶店、制作奶茶等，从而逐步提升幼儿的经验。班级的延伸区域也让孩子进一步感知、体会到制茶、泡茶、品茶的乐趣。
从孩子们的进区情况以及家长的反馈来看，本次区域创设很好地激发了孩子的参与兴趣。幼儿进入角色区和茶艺区的欲望更加强烈了，能自由选择玩伴，并且逐步学会如何与同伴交往，如何协作、互助等，这也很好地促进了幼儿的社会性发展。同时，在这过程中教师始终扮演的是倾听者、引导者、支持者的角色。在充分观察幼儿游戏行为的基础上，不断调整、丰富幼儿的游戏。关于“艺”杯茶的故事，我们还在继续......
最后，给大家分享两段小视频吧，扫码有惊喜哦。
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编者注：本文所有图片未经同意，一律禁止他用。
图文｜黄少欢 詹尹曼 王晓萍
（松岗中心幼儿园艺展分园）
编辑｜梁海妍
审核｜凌晓楠
